學不厭書房

• 喝到千兩茶

千兩茶是一種柱狀的團茶，直接用清茶擠壓而成柱狀，重量有千兩，故叫千兩茶。

　　這種茶擠壓得相當結實，直徑約二十公分，長度約一米四長。過去會製造這種形式的茶，據說是為了搬運方便，在邊疆山區，雲貴高原一帶較為流行。

這種緊壓茶，一柱就有六十幾斤，重量大，當然價錢也就不便宜了。而且要喝這種茶，必須動到鋸子，斧頭刀子，相當不方便，現在千兩茶都成了收藏品，大家都捨不得喝。

　　所以，我說，千兩茶是看得到喝不到。

比較有規模的茶行、茶藝館，都可以看到展示。

「今天就來泡千兩茶吧。」何太太拿著一片已經鋸開的千兩茶說道。

　　「難得，難得，千兩茶是看得到，喝不到。」我聽到何太太說要泡千兩茶，內心感到十分雀躍，高興極了。何太太似乎有了他心通。

　　「這是一九六Ｏ年的千兩茶，已經五十年了。」何會長接著又說：「千兩茶不像普洱茶，它是未蒸過的清茶去緊壓的，茶湯的顏色較淡，不如普洱的黑、深。這是很難得的手工茶。」

　　「這泡茶，聞起來比喝起來的好，茶氣很強，很快地氣透指尖。」

這是我第一次喝到千兩茶。很慶幸，很惜福，慢慢品嚐，的確是不一樣的手工茶，風味佳，口感特殊。難得！難得。