老茶農的新茶
坪林的年節拜拜，很有人情味，在吃拜拜的場合，我認識了年愈八十的陳添丁老先生，他喝酒後十分健談。
「教授，來喝茶！」沒想到一年不見，老先生還記得我。
「這是您親手做的茶。不錯，很香。」
「這是冬茶，新栽的茶樹，才有這麼好的品質。」
「新種的茶樹嗎？種了幾年，這裡是水源保護區，翻耕不是很麻煩嗎？」
「樹齡只有三年，產量不多，老茶樹的品質會逐年降低，所以必須翻耕，樹齡三年至十年內，是最佳狀況。我是透過合法申請，核准後才翻耕。三年前，我種了數萬棵青心烏龍。」民國十九年出生的陳添丁如是說。
「您年紀這麼大了，快八十了吧！種這麼多茶樹，體力還能負荷嗎？孩子願意做茶嗎？」
「孩子各有各的工作，假日回來幫忙，晚上回去後，還是老的要自己來，體力是一年不如一年，現在我只做一點點，大部份茶園租給人家。」
我想，這是老茶農共同的命運。
「您這一輩子，有沒有出去上班，或是做過其他的工作。」
「都是做農，種茶、種地瓜、種菜，山上就是如此。」
「製茶的技術也是祖傳的嗎？」
「我們的上一代也是種茶，從小就會。但是過去製茶和現在不一樣，主要是自己研究。」
「過去的製茶和現在的製茶技術差別在那裡？」
「過去比較隨便，草率，現在競爭劇烈，必須用心製茶。過去做出來的茶－水紅，現在要求清香、蜜綠。泡出來的茶葉還是綠色的。」
「除了和令尊學習之外，有拜過師嗎？」
「我父親那一代，製出來的茶，茶湯是紅色的。就是發酵過度。後來我和粗窟村的周木生學習製茶。最重要是，自己要細心研究。所以我參加比賽，經常得獎，樓上獎狀、獎牌、匾額很多。」
「有沒有什麼特別的心得，或是樂趣？」
「耕田會有什麼樂趣，只不過是為了生活，為了一口飯。做出來的茶，能賣好價錢，大家搶著要，就會很快樂。」
曾經擔任了農會好幾屆理事的陳添丁，有沒離開過山上。
「您都是做什麼休閒？」
「年輕的時候，是捕魚捉蝦、種花養蘭，說是休閒也是副業，我曾經在山中採到二芽野生蘭，賣了十幾萬。」
靠山吃山，山中有無盡的寶藏。享之不盡，用之不竭。
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