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翠玉飄香
我們一群正在學習南胡的同好,來到虎寮潭渡假休閒中心,營地主人夫婦,也是雅好南胡的同好,為我們沏上一壺好茶。
「好香!」大家異口同聲地說。
「是花香,是玉蘭花香。」
「很濃的茶香,包種茶難得有這麼濃的花香。這是什麼茶?」我問。
「這是台茶十三號,是翠玉。」
「翠玉的特色就是濃香,熟果香,難得的玉蘭花香。」
「這是冷凍茶,再拿出來乾燥的翠玉。要做冷凍茶,必須是上等的好茶,香氣足,才能做冷凍茶,否則茶香不足,就失去冷凍茶的意義了。」現任農會理事長的陳金山說。
「翠玉和青心烏龍的差異在那裡?」
「各有特色,翠玉是濃香,而青心烏龍是清香、水甜。因此,把翠玉和青心烏龍併堆處理,那就很理想了,各取所長,有香氣、有唯韻。」
「翠玉茶何以不流行呢?茶農不喜歡種台茶十三號。」
「我還是種了不少,可產三百斤茶。主要是受比賽茶的影響,比賽茶是以青心烏龍為主,只要併有翠玉,馬上被淘汰。」
「原來如此!」
難得喝到帶有玉蘭花香的翠玉,真是翠玉飄香。
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