甘為茶香下田的陳文德
一 三芝僅存的茶園
台茶外銷最風光的時候，三芝石門一帶，處處是茶園，可是現在的三芝，己經很難看到茶園了。
三芝僅存的茶園，大概只剩下陳文德那塊，躲在山凹中的那塊茶園，要不是有人帶路，還不容易看到。
「以前茶園很多，荒廢掉了，前幾年，才把住家附近這塊茶園整理出來，可以就近管理。」今年已經八十歲的陳文德，身體很健康，還能製茶，他繼續說：「四週的竹林一直竄過來，很多茶園被竹林雜草淹沒了。」
「您的茶園，種的是什麼品種的茶樹？」我問。
「我們這邊，種的是歹種，不是好的品種。」
「以前以大量生產，不講究茶香，茶樹反而強健。」
「我這些茶樹，都是五十年以上，算是老茶樹了。」
「現在的茶樹品種好，都是用扦插繁殖，壽命不長。」
「以前我們不用扦插，都是實生苗，也不是事先繁殖茶苗，我們是挖個土穴，埋下種子。不同的茶種混合種，而且會變種，所以您問我什麼茶種，我也說不上來。」陳文德老先生如是說。
二 完全自然農法
我們回到屋內泡茶，他的茶，喝起來，感覺很渾厚。
「這是自己要喝的茶，健康的茶。」老先生說。
「要喝到這樣的茶，不容易，完全不用農藥，不施肥，純粹自然農法的產物，除了除草以外，完全沒有人為的干預，這是與眾不同的茶，好難得。」
「今天我們很有福氣，他的茶不賣，自己喝，送給親友一起喝。」郝宏文說。
「您年紀這麼大了，不嫌累，還自己採茶製茶？」我問。
「台茶外銷，到了民國七十三年，完全沒落了，三芝有十三家製茶工廠，全部結束，我也不做了。那時我才五十幾歲，就過著退休生活。」老先生說。
「怎麼現在又想製茶？」
「退休沒事，光是玩，也是沒意思，才想到把住家附近的茶園整理出來。自己休閒，工作，運動。」
三 甘為茶香下田
「大多數的人，做農做怕了，您怎麼反而老來務農呢？」
「製茶工廠結束後，廠房都拆掉了。過了一陣子，反而懷念起過去那種滿屋子茶香的情形。」陳文德說。
「所以，您想自己再來製茶，讓屋子滿室生香。」
「工廠拆除後，沒有工具了，於是我用土法煉鋼，用古法製茶。用大鍋子炒茶菁，最後都烤焦了，試了很多次，真的是滿屋子茶香。揉茶，也是用手工揉茶，很辛苦，但是很好玩。」
「完全手工，做不了多少茶。」
「現在我買了小型的製茶機器，那就方便多了。」
「您真是甘願為茶香辛苦下田的人。」
四 老來學茶
「您做的是什麼茶？鐵觀音，還是包種茶？」
「什麼都不是，是粗製茶，以前外銷用的。現在重新學。」
「他什麼事都不會，農事都是我教他的。」在旁邊的陳太太說。陳太太也算是奇人異士，七十歲開始學畫，而且有成就，牆壁上的畫，都是他的作品。
「不是開製茶工廠嗎？怎麼不會製茶？」
「以前他是老闆，只會拿筆記帳，發工資，出去收購茶菁，沒有真正做過茶農。工廠或是茶園，都是催工管理的。」陳太太說。
「原來您以前是茶商，現在老來才學農。」
「現在我到處問，學製茶，不是為了做生意，自己好玩，沒有壓力，輕鬆做，等於是從頭開始學。」
五 最自然的茶
「年紀這麼大，製茶會不會太辛苦了。」
「趣味，以前製茶廠，滿屋子茶香，是請茶師來製茶的，現在滿室生香，是自己在製茶。回味過去，看看現在，自己也能創造出茶香，當然高興，有趣味，好玩，也就不覺苦了。」
老先生的茶，是最自然，有原味，很樸素，不加修飾，有特色的茶。他是用最自然的方式，人為干預最少的方法來管理茶園。它是符合健康，有機，無毒的原則。
「老先生的自然農法，是最古老，也是最現代，最受歡迎的茶，最符合時代精神，現在大家不是都在追求這種健康食物嗎？」
「但是產量少，根本無法賣，自已吃，贈送親友剛好。」
「這是烘培過的熟茶嗎？」
「這是三分熟，烘培過的茶不傷胃。下一泡再來喝五分熟的茶。」
難得遇到這麼純樸的，老來才學茶的茶農，又喝到了難遇的有機自然農法生產的茶。
能喝到健康的，有特色的茶，也要靠緣份呵！
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