莊清和的八卦茶園
一 美麗的茶園
我參觀過許多茶園，莊清和的茶園的確很漂亮。翠綠的茶樹，修剪得十分整齊，行間清楚，看起來，一股一股，成條狀，有著線條之美。這一帶的茶園，給人一種條理分明的感覺。
「您把茶園命名為八卦茶園？」我問。
「沒有，我自己沒有取名字，遊客喜歡來這裡拍照，看到我的茶園有點像八卦的圖形，因此幫我取名為八卦茶園，而且在網路上流傳，不逕而走，大家都這麼稱呼了。」民國三十五年出生的莊清和說。
我發現這裡的茶園，拍照起來特別漂亮，主要的因素，是這裡的坡度大，茶園呈立體狀，每一股茶樹，都是上下並植，股問清楚，而且不會重疊，照片拍起來，線條清楚，就像八卦的卦爻一樣。這裡的茶園，坡度大概有六十度，產業道路就在陵線上，茶園在道路的两側，坡度很大，很徒。
來這裡的遊客，大概都是喜歡攝影，居高臨下，除了茶園漂亮之外，還可以俯看翡翠水庫的上游，的確是景色宜人。
二 茶農是外來族
「山上的茶農，很多是種了幾代的茶，您也是從小就學會種茶嗎？」
「不，我不是當地的人，我是外來族。後來才學做茶的。」莊清和如是說。
我聽他這麼說，倒是引起我的興趣了。目前在山上種茶的茶農，都是世代務農，種茶也是種了幾代。這一代才開始種茶的人，至少是當地人，從小耳濡目染，對種茶有一些概念的人，才會想到要種茶，畢竟茶與其他的農作物不一樣，茶生產出來後，還要經過製造的技術，才能成為商品，流通到市面上。而其他的農產品，不論是蔬菜或水果，只要成熟，就可以直接販售。
敢種茶的外來族，真是不簡單啊！
「您是在什麼時候來買這塊地？」
「我不是這裡的人，我是雲林縣的人，從小就跟隨父親到台北做生意，那時是做「古物商」，收買「歹銅舊錫」，現在叫資源回收。當完兵後，我就獨立自己做。在我三十一歲那一年，我來這裡買了二甲山地。」
「您來買山地，一開始就是準備要種茶嗎？」
「買地是投資，當時也是碰到不景氣，只好自己來開發，當時整塊地，大都是原始林，少部份種橘子和茶。想來想去，這裡只適合種茶，於是下定決心，慢慢開墾，這裡坡度大，完全用人工開墾，準備種茶。」
「這裡可以看到翡翠水庫，風景漂亮，住在這裡很舒適。」
「剛買的時候，我太太坐在那裡哭，她是北投山上的人，從小看山看怕了。現在她告訴朋友，她是住在「畫」裡。」
「翡翠水庫還沒興建之前，山下是什麼景觀。」
「就是小溪，谷地，水庫興建後，水淹上來，許多樹木都淹到水裡面。」
「有了水庫，讓這裡更漂亮了。」
三 辛苦學製茶
「種茶簡單，製茶可就不容易了，您是怎麼學的？」
「茶苗種下去之後，要三年才有收成，我是先把茶樹種好以後，才慢慢學製茶。」
「您有特別拜師學製茶嗎？」
「沒有。就是在製茶期間，到處看，到處問。我是採用到處幫忙，義務幫人家做事，順便從旁觀摩學習。有的人比較龜毛，茶葉不讓我碰，不實說，我就不去幫忙了。現在還有人把製茶當祕密，他們當地人之間是不講的，我是外來族，所以他們還會透露一點。」
「您參加製茶比賽嗎？」
「每年都参加，大概可以得二獎三獎，沒問題，得大獎不容易，主要我是用機器採茶，會影響品質。」
「二甲地，每季可產不少茶葉，您是如何行銷的？」
「每一季可生產一千斤的茶葉，都是自行銷售。」
四 主攻泠凍茶
茶農能自行銷售，減少中間剝屑，非常不容易，必須交友廣濶，才有辦法培養足够的客户。
「現在石碇，坪林這一帶，到處種茶，如果沒有相當的特色，不容易賣。」
「不錯，除非是得獎的茶，有人專喝比賽茶。您的茶，有何特色？」
「我是主攻冷凍茶，現在做冷凍茶的人很少。我每季的茶，冷凍茶佔了六百斤。」
「冷凍茶曾經流行過，後來好像沒市場了，喝的人少了。」
「過去的做法，容易有嗅青味，而我精心研究，增加發酵的次數，完全把缺點克服了。來這裡的人，喝了我的茶，覺得很香，而且賣得便宜，都是批發價，客人都會買，而且喝習慣了，家裡自備了小型冷凍庫，一次買三十斤的也有。」
「每季要銷售上千斤的茶，要有相當多的客户。」
「我是外來族，跟當地的農户不一樣，您看就知道，我把環境整理得很好，庭院很大，供人免費停車，山間的道路很小，我們大方一點，給人倒車，停車，客人自然就會上門了。」
「有量就有福，此言不虛，大家都知道您很好客，不管認識或不認識，來者就是客，您都請他們喝茶。」
「現在假日，我沒辦法工作。」
的確是如此，我來了一個多小時，就遇見三批客人，有三十人之多，只見莊先生，一壺一壺，不停地泡茶，有的是初訪，有的是常客。每個假日，要應付這麼多客人，喝掉那麼多茶葉，浪費那麼多時間無法工作，只是博得好客的美名，對一般人而言，也是够煩了。
這裡有著天然美景，來者都是為攝影，為美景而來，少有為茶而來。大家在飽賞美景之餘，不要忘了好客的茶園主人，辛勤的茶農，免費提供的服務。欣賞美景之餘，也來愛茶，養成喝茶的習慣，不要忘了跟主人買茶。茶農很辛苦，訪客都能以行動來支持茶農，那就是對茶農最大的鼓勵和讚美了。
留言列表
