以茶行氣的洪景陽
- 清楚產地來源
茶能養生，已經是全民皆知的事了。專門研究養生保健的洪景陽中醫師，他已經出版了好幾本，養生保健方面的專業書籍，平日也是頗愛品茗的文人雅士，他對茶的見解，是值得我們重視的。
｢您覺得喝什麼茶比較好？｣
｢過去，我是什麼茶都會買來喝喝看，有一次到大陸旅遊，洞庭湖的小島上，也種茶，叫做竹葉茶，我也買來喝喝看。現在我就不一樣，我喝茶是有選擇性，我必須很清楚地知道它的產地來源我才敢喝。｣民國四十二年出生的自然醫學養生家洪景陽如是說。
｢現在臺灣的農產品，對於生產者、產地都有很清楚的標示，唯獨茶葉還沒有得到。｣
｢光是標示，我們還是信心不夠，茶是食品，是要吃到肚子裡的東西，怎能不小心呢？有一次我帶一批學生，到戶外研習，在一個休息站，看到賣高山茶，三斤一千元，客人猛殺價，最後是五斤一千元賣了。告訴您是高山茶，您會相信嗎？現在有很多境外傾銷進來的茶葉，到處充斥，我們實在不敢亂喝。｣
｢您喝的茶，都是親自到茶區挑選了！｣
｢我是到處找茶，臺灣各地的茶區，我們都去過了，各個茶區產地，都有各自的特色。現在已經習慣喝高山茶了，我們每年都會到梨山，奇萊山去找茶，不是罐子上標明大禹嶺，就是真正大禹嶺的茶。所以，我們都要親自到高山茶去找茶，不經中間者。我喝茶是有選擇性的，一定要很清楚知道它的產地來源。｣
- 茶師的休閒
｢您到處找茶，一定結交許多朋友。｣
｢都是因茶而結緣的，像梨山的茶農，王國榮，很年輕，我們每年都會去找他。｣
｢年輕人願意留在山上，不容易。｣
｢雖然年紀輕，對茶的認識很深，雖然他吃檳榔，但是不影響他對茶的辨識，我們原以為吃檳榔的人，吃不出茶味，他不一樣。有一次，我們帶了茶樣上山，想買同質的茶，以便作為比對之用，沒想到王國榮一泡，就認出，這是他家的茶。」
｢吃檳榔還有這樣的本事，真不容易。｣
｢去年，我們從梨山王國榮那裡下山，到鹿谷凍頂山去走一走，就在附近的麒麟湖畔，遇到一位中年人，帶著一年輕人在釣魚，看起來，不像父子，閒聊之後，得知他是有二十年製茶經驗的製茶師，年輕人是他的徒弟，跟他學製茶。
｢茶師這麼悠閒。｣
｢他是專業的製茶師，在採茶季節，從低海拔地區開始製茶，越走越高，每一季茶要做兩個月，一年做三季，除了製茶外，都是在釣魚。｣
｢製茶師不兼種茶，空閒時間很長。｣
｢言談之間，感覺製茶師好像是高人一等，他們不種茶。在南投這個茶區，種茶歸種茶，製茶歸製茶，相互分工。｣
- 濃茶與淡茶
｢您是養生專家，您覺得，茶要怎麼喝，才有益養生？｣
｢茶有很好的消脂作用，大魚大肉，吃太多高熱量，高蛋白的食物，趕快喝茶，三十分鐘後會打嗝，這是很好的消化作用。｣
｢對一般人而言，平常怎麼喝才好！｣
｢我是主張喝淡茶，不宜喝濃茶。濃茶容易累積茶鹼，過度刺激交感神經興奮。例如有痛風症狀的人，喝濃茶很不利，喝高山茶反而好。｣
｢還有哪些症狀的人，宜留意喝茶。｣
｢有心血管疾病、中風、高血壓，心律不整的人，不宜喝濃茶，高尿酸也是，只能喝淡茶。所以，我主張喝淡茶，不喝濃茶，飯後喝淡茶最好。｣
｢那些症狀的人禁止喝茶。｣
｢精神官能症，焦慮症者不宜喝茶。｣
- 以茶行氣
｢這幾年來，您喝茶，有沒有特殊的臨床體驗。｣
｢這幾年，我是以寫作為主，出版了幾本書，我發覺喝茶對寫作很有幫助。寫作前喝一杯茶，可以放鬆自己，讓心情沈澱，思緒整理就緒，有助於智慧的啟發，思考細密，文思泉湧，對於創意和靈感的開發，很有幫助。｣
｢恐怕與交感神經被刺激興奮有關。｣
｢這是提神醒腦的作用。｣
｢我常聽一些練太極拳，或是氣功的人，他們認為茶中有茶氣，您有這種體驗嗎？｣
｢我還沒有體驗到茶氣，不過，我有打坐的習慣，打坐前喝淡茶，不會昏沈，對打坐有幫助。｣
｢您是如何打坐？｣
｢打坐可以進入忘我的境界，觀想此身非我所有，用精神內守的方法，進入忘我的境界，讓氣脈運行，掌心發熱。在打坐前喝茶，很快地就五心發熱，就是二手心，二腳心，和頭頂，五處發熱，可見茶對打坐有幫助，行氣有幫助。｣
- 情歸高山茶
｢可能是高山茶比較有行氣的作用，要喝到純正的高山茶，很不容易。｣
｢主要是成本很高，耕作成本，採茶工資，製茶工資等成本加在一起，一斤茶的成本在二千元以上。高山茶的茶價高，是可以想像的，茶行買來的高山茶，混合低海拔的茶，才能降價出售。我們遇到在釣魚的那位製茶師，他也說在梨山茶行買的梨山茶，百分之八十是假的，是低海拔地區運上去的。｣
｢行家只要一喝就知道真假。｣
｢問題是，世上真茶懂得品茶的人，到底有幾人。｣
｢如此說來，真不真，對消費者，也沒什麼意義了。｣
現在黑心食品那麼多，想要清楚地知道產地來源，恐怕要親自到茶區找茶，才有完全的把握。
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