學不厭書房

茶園休耕

大林村的陳富安，也是製茶高手，參加茶葉比賽，經常得大獎，他自認為能得獎的原因，得力於茶園管理。他說他的茶園很漂亮，很多人來參觀他的茶園，於是我請他帶我去參觀他的茶園。

一到茶園，果然是充滿著生命力，一片綠油油的，欣欣向榮的景象，讓人看了就覺得舒服。

『現在茶園的經營管理，不外乎是種苗、施肥、用藥，似乎已經沒有什麼秘密可言了，人人都懂了，難道您還有特別方法？』

「我重視茶園休耕，一片茶園，種了十年，我就翻耕，休耕三年後再重新栽種。別人看到我的做法，有點捨不得，有點可惜。土地不讓它休息，恢復生機，農作物不可能有好的收成。事實證明，我的茶樹長得特別好，茶園特別漂亮。」

陳富安的做法，似乎也印證了捨得的道理，有捨才有得。表面上看起來，翻耕和休耕，似乎有點浪費，減少收成，這是捨的道理，犧牲三年後，可以換取更好的收成。

「製茶的技術是跟誰學的？」我問。

「跟左右鄰居觀摩，自己摸索的。我父親是個石匠，十二歲的時候，父親就過世了。所以沒有上學，每天看牛，學會犁田種水稻。後來曾經從事木材、造林的工作。四十歲的時候，台灣茶葉正是輝煌的時候，於是我決定，全心全力來種茶。」民國二十六年出生的陳富安說。

陳富安指著旁邊的一塊空地，告訴我，那是正在休耕中的茶園，讓它長雜草，恢復生機。他認為能做出高品質的包種茶，得利於茶園休耕。