close
品嚐龍泉包種 鐘友聯
在書法大師，也是資深茶人甘興德老師那裡，也可以喝到不一樣的好茶。甘老師曾經擔任桃園茶藝學會的會長。熱心推廣茶藝活動。
「這是我們龍潭的茶，一般叫龍泉茶，龍泉包種。」
仔細觀察茶葉的外觀，雖是條狀，但是比文山包種緊實細小，條索相當緊密，應算是半球形茶了。
「您是熱愛鄉土的人，喜歡家鄉的茶。」
「這泡茶相當不錯，是我們桃園茶藝學會現任的會長，羅綢妹做的茶。她的茶比賽常得獎。
「很清香，有著濃郁的花香。」
我發現他桌旁有一個小型的烘茶器具。於是我問道：「您自己烘茶。現在你比較喜歡喝熟茶嗎？」
「隨著年齡的增長，會改變喝茶的習慣。年輕時喜歡喝清茶，慢慢地，現在喜歡喝有一點熟的茶。
「烘焙過的茶，有不一樣的茶香。您烘到什麼程度。」
「我是用二段式烘焙法。焙火以四十度為主連續烘三小時候，隔一天，讓茶稍為沈澱一下，再烘二個小時。烘茶的技術很深，必須做紀錄，才能找到最佳點。」
「烘焙後的效果，最顯著的地方在那裡？」
「如果是帶澀或是草菁味濃的，透過烘焙可以克服改善。通常經烘焙過的茶，降低刺激性，好入口，有厚實滿足感。」
我喜歡來甘老師這裡喝茶，主要也是很欣賞他的茶具，很特殊有味。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
