學不厭書房

坪林的果茶 鐘友聯
頭份有酸柑茶，坪林有果茶。坪林地區製造果茶，唯翁耀廷一人。藉著春節拜年的機會，我指定要品嚐果茶。

「這是我九十一年製作的果茶，當時為了填補農閒的空檔，我製造了二年的果茶。」翁耀廷邊泡茶邊說。
「茶湯艷紅，很漂亮。」我說。
「果茶的特色，就是有茶香，又有果香，又有養生效果。」
「不錯，口感很好。果茶是如何製造的，很麻煩嗎？」
「我的果茶，採用葡萄柚加包種茶，製造流程要一個月，一棵葡萄柚要加三兩茶，經蒸、烘、曬等手續，完全手工，費工費時。」
「這泡是直接沖開水，還有其他泡法嗎？」
「用五公克的果茶，加上八公克的冰糖，用250cc的沸水，沖泡五分鐘，喝起來，口感更好。這是年輕人的喝法。」
「果茶除了追求口感之外，恐怕也有養生的效益吧！」
「用葡萄柚製造的果茶，可以潤喉，保養氣管，有益養顏美容，幫助消化，預防感冒。市場反映很好，一顆賣250元，感覺好像很貴，其實，成本很高。當初製作，是保留水果的外觀，又綁上紅線，看起來漂亮，但是很硬，使用不便，後來我又改變成散茶狀。」